今年横县端午睇···峦城
2018-06-19 00:51:56 821
原标题:今年横县端午睇···峦城
今日(6月18日)端午节
今年端午,横州没有那么热闹了
因为江滨公园防洪堤施工的原因
停办了一年一度的端午龙舟赛
···
横州虽然不热闹,但横县峦城
今年的端午节当日,即是今天
举办了
《2018年峦城镇“五月五”文化美食鱼生节》
距离第一届的鱼生文化节虽然时隔多年
但今年的文化节活动,也是搞得有声有色
吸引了一大批的游客前往峦城
在峦城镇的文体中心,举行了一个简短的开幕仪式:领导致辞、商会会长讲话、项目签约、简短文艺演出、南阳大鼓表演等。
结束了开幕式,“五月五”民俗文化巡游活动:三架花车、南阳大鼓、城隍庙祈福、龙狮游行、腰鼓对、秧歌队、旗袍队等沿街巡游表演。
在峦城花园广场有特色手工艺品、农产品展销会:贫困村扶贫产品展销、特色手工艺品展销、峦城木器等等
峦城南街西“特色美食一条街”,有大量的特色美食、三角粽、灰水粽、糍粑、艾草粑粑、峦城炸粽、滩头烧猪、峦城鱼制品、峦城粉仔等等
在峦城桥底的新永淳酒店门前,举行了鱼生大赛,引来鱼生师傅大展拳脚,现场制作鱼生。
一千多年以来,
居住在郁江畔的峦城居民研制出了十多种鱼制食品,
吃鱼的文化经千年传承积淀,
已成为当地的一张名片。
在广西,
素有“鱼生美食看横县,横县鱼生看峦城”之说。
此次鱼生节,
吃货们不仅可以享受到美味满满的各式鱼生,
现场还可以见识制作鱼生的全过程,
感受大厨们精湛的技艺,
毕竟这可是玩刀工的活!
峦城镇的鱼制品花样众多,
最出名的是“一鱼十八吃”,
鱼生、鱼面、鱼饺、鱼丸、鱼扣……
让你深切体会到“舌尖上的鱼味”!
峦城鱼美食中,最有特色的要数全鱼复活了,能做这道菜的师傅在整个横县也是凤毛麟角。所谓全鱼复活,便是将鱼骨和鱼肉巧妙地挖出,保留好整个鱼的外观,然后将挖出的鱼肉、鸡肉等诸多配料拌在一起,填回鱼里,恢复原形,再将其炸熟。
从外观看,仅仅是普通的炸鱼,甫一入口,皮脆肉韧,满满的鱼肉填料与脆脆的鱼皮相映成趣,鱼皮的鱼味又给里面的肉多上了一层鲜气,填肉鲜甜而有韧性,口感舒畅。(温馨提醒:鱼生虽好,爱吃多吃的朋友最好定期打虫和检查身体哦!)
鱼生节就只是吃鱼生吗?
那可不对!
还有峦城粉仔、炸粽、千层糕等特色美食
带你回味传统,一起品尝小时候的味道!
除了好吃,
活动还有峦城特色手工艺品、农产品展销会!
峦城人擅长小五金、木器、陶瓷等传统手艺,
产品远销东南亚,誉满华夏。
形成建筑、木器、五金、陶瓷等优势产业。
图/梁燕婷
其中,滩头村的木器加工历史悠久,
早在上世纪四五十年代就小有名气。
村里木器加工小作坊、小工厂遍地开花,
是远近闻名的“木器专业村”。
峦城镇其实还是横县制陶规模最大、产量最多之乡,
有千年制陶古村的杨江村,
90%以上的人都以制陶为生。
村中清代的老房子保留完好,
家家户户的生活用品使用的是自家制的陶器,
在村中走到哪都见有陶制的缸、盘,
次品的陶器用来种花、破碎的陶片用来垒墙,
看起来非常古朴有特色。
说到峦城农产品首推峦城大番薯啦~
横县素以峦城大番薯为正宗,
品质上乘、香甜软糯。
峦城镇作为原永淳县县城,
具有深厚的历史文化底蕴,
镇内至今仍存留多处古迹,
有高村承露塔、那檀刘四庙、峦城古码头、王堂口古屋群等历史遗迹,
曾有“永淳八景、四奇观”的著称。
诗情画意的古街
完好的古群屋
古塔神韵——承露塔
峦城古码头
本次鱼生节活动内容有很多哦
点击大图看详情↓↓↓
来源:前半部分图片由事君拍摄编辑,后半部分来源横县发布、横县网
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