当前位置:微头条 > 健康 > 正文

这种“笑里藏刀”的水果,一般人吃了没事儿但有一类人不能吃_杨桃

2019-05-16 00:32:50 0

820w.png

原标题:这种“笑里藏刀”的水果,一般人吃了没事儿但有一类人不能吃

文/李园园(中国注册营养师)

首批中国注册营养师,懂营养、爱科普、会思考的宝妈一枚,希望通过“园味下午茶”分享细微常见却易疑惑不明的营养健康小知识,跟您一起左手健康科普、右手践行营养!

请输入标题 abcdefg

这种“笑里藏刀”的水果,一般人吃了没事儿但有一类人不能吃_杨桃

诚实说对杨桃的记忆始于小学的语文课本《画杨桃》,在这之前没吃过,然而在这之后好长好长年头之后才吃到过,可能没怎么吃习惯,印象不是很好吃。或者品种没吃对?

当然,选择成熟的杨桃来吃很很重要,因为不熟的杨桃抗营养物质草酸含量比较高而且口感涩硬不好吃。

这种“笑里藏刀”的水果,一般人吃了没事儿但有一类人不能吃_杨桃

论颜值,杨桃绝对在线,看看横切面的这些小星星就知道了让人过目不忘。(当然有的也不都是5个棱,例如还有6、7个棱的)。至于营养吧,没那么出众不过也还是有可圈可点之处 。

首先,从其口感可以知道杨桃水分含量比较高,跟哈密瓜、西瓜等瓜类水果差不多,整体含糖量不算高,按照美国农业部数据库(USDA)含糖量在4%左右,属于低糖水果。与此同时膳食纤维和矿物质钾含量还不错。每100克杨桃(可食部)膳食纤维含量2.8 g,属于一般偏上的水平。再看钾含量在130毫克/100克左右,在水果中不算高的,不过对杨桃来说相对其他营养素含量来说钾还算值得说道的。

这种“笑里藏刀”的水果,一般人吃了没事儿但有一类人不能吃_杨桃

再就是作为水果大家关心的维生素C含量,不同品种差异比较大,按照USDA的数据,维生素C含量能够达到34.4 毫克/100克,看这个量属于一般以上水平,然而按照中国食物成分表数据每100克的维生素C含量只有区区个位数的样子(7毫克/100克),所以地区品种间差别很明显,如果自己喜欢不妨作为水果多样化的一种适当吃些。

这种“笑里藏刀”的水果,一般人吃了没事儿但有一类人不能吃_杨桃

听起来也很正常啊,怎么说人家“笑里藏刀”呢?

这是因为杨桃中含有一种苯丙氨酸类的神经毒素Caramboxin,这个名字也是根据杨桃的名字Carambola起的,这是一种水溶性物质,可以直接叫杨桃毒素

不对呀,咱日常吃了也没事儿啊?是的,正常人可以吃。对于健康的人来说只要吃杨桃的量不大(例如成人按照膳食指南建议的水果推荐量200~350克以内),基本没有什么威胁,可以顺利将这种毒素体内排泄掉。

但是,划重点的是对于有肾脏疾病、肾功能不全、包括正在接受腹膜透析或血液透析的人来说却是雪上加霜,此时吃杨桃可能加重肾病和肾脏损伤、引发神经中毒,甚至导致呼吸困难、休克、乃至死亡。临床上也有很多这样的案例,相关的报道也不少,有的并不需吃太多,一个半个就有可能“中招”,中毒程度不仅与吃的量有关,还与产地、种类以及个体肾功能都有关。

这种“笑里藏刀”的水果,一般人吃了没事儿但有一类人不能吃_杨桃

所以,肾不好的人(肾病患者或者曾有过肾病史的人)千万不要吃杨桃及其加工制品啊,真的很重要。正常人适量吃没事儿。

(内容原创,首发于腾讯较真)

参考资料:

Garcia-Cairasco N et al .Elucidating the neurotoxicity of the star fruit. Angew Chem Int Ed Engl. 2013 Dec 2;52(49):

美国农业部数据库

维基百科

物种日历

中国食物成分表2009等

这种“笑里藏刀”的水果,一般人吃了没事儿但有一类人不能吃_杨桃

标签: 中国含量品种数据库杨桃水果维生素美国农业部膳食营养

相关文章

标签列表
热门文章