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吃蚕豆真的会得"蚕豆病"吗?_患者

2019-07-04 21:34:20 5

原标题:吃蚕豆真的会得"蚕豆病"吗?

江南民间素有"立夏尝三鲜"之说,而蚕豆就是"三鲜"之一,每年的这个时候,都是品尝"时令鲜"-蚕豆的好时节。随着蚕豆的大量上市,鲜为人知的"蚕豆病"也接踵而来,威胁着人们的身体健康,更有甚者为此丢了性命。

吃蚕豆真的会得"蚕豆病"吗?_患者

(该图片由niebieskibanan在Pixabay上发布)

那么,令人谈"豆"色变的蚕豆病到底是什么?如何才能做到健康吃"豆"呢?

蚕豆病,学名为"红细胞葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G-6-PD)缺乏症",是一种由于红细胞内先天缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G-6-PD)所引起的遗传性溶血性疾病。

而之所以叫"蚕豆病",是因为G-6-PD缺乏者在进食蚕豆、蚕豆制品、接触蚕豆花粉或者乳母进食蚕豆后喂哺G-6-PD缺乏的婴儿,会引发人体红细胞破坏加速,从而产生急性溶血性贫血,故因此得名。

蚕豆病在全球范围内分布广泛,据统计约4亿人患有G-6-PD缺乏症。在我国,该病的发病具有明显地域差异,呈现"南高北低"的特点。在长江流域以南,尤其以广东、云南和四川等地为蚕豆病高发区,相比较而言,北方的发病率则偏低。

蚕豆病还是一种"重男轻女"的遗传病,男性发病率显著高于女性,其中5岁以下儿童占绝大多数,成人发病较为少见。除此以外,蚕豆病还具有明显的季节性,常在蚕豆花开及果实成熟季节流行

蚕豆病起病急,进展快,大多在进食新鲜蚕豆后1~2天内发生溶血,最短为2小时,最长可达15天。

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(该图片由StockSnap在Pixabay上发布 )

病情轻者,可出现头晕、倦怠、食欲不振、恶心、呕吐、发热等症状;病情较重者,还会出现面色黄染,尿色深或呈酱油色尿,更为严重者可出现嗜睡、休克、昏迷及急性肾功能不全等危及生命的表现,如不及时纠正,可以引起死亡。

所以,在日常生活中,如果吃了新鲜蚕豆后出现上述症状,就应该立即停止食用蚕豆以及蚕豆制品,马上送医院救治。

在蚕豆病的治疗中,对于仅出现轻度贫血的蚕豆病患者来说,一般去除病因后一周内溶血情况会慢慢改善。

输血往往是针对重度贫血患者,输血可迅速提升血容量,补充红细胞,维持血液循坏的平衡及其正常生理功能。但需要注意的是,输血治疗时不能输注供血者为患者亲属、G-6-PD缺乏者和不能进食蚕豆者的鲜血。

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(该图片由congerdesign在Pixabay上发布)

在治疗的同时,患者的日常饮食和起居也非常重要。宜进食富含蛋白质的食物如瘦肉、猪肝等,禁食生冷、辛辣以及刺激性食物,适量食用新鲜蔬菜和水果;鼓励患者多喝水,促进代谢产物和毒物的排出;尽量卧床休息,减少身体活动;勤通风,保持室内空气流通;做好皮肤清洁及口腔卫生。

蚕豆病虽离我们很近,但只要预防做到位,一样可健康吃"豆"。

(1)防患未然

蚕豆病是一种遗传性疾病,要想彻底远离蚕豆病还需从"源头"做起。对生活在高发区的新婚夫妇,可以在备孕时进行遗传病筛查,以判断是否具有该病的遗传倾向。若该病的遗传几率高,还可以进行遗传咨询和相应遗传学检查,寻求优生指导,从而彻底避免蚕豆病。

(2)去除病因

对于G-6-PD缺乏症患者,应远离蚕豆及蚕豆制品,在蚕豆开花和收获季节也尽量避免接触蚕豆花粉或去蚕豆种植地,保护自身不受"蚕豆病"的侵害。对于处在哺乳期的婴幼儿,宝妈们也应特别注意,不要进食或接触蚕豆及相关制品。

(3)谨慎用药

可以引发G-6-PD缺乏症患者溶血的药物有很多,并且在这之中有许多都是比较常见的药物,所以G-6-PD缺乏症患者在使用药物时要特别谨慎。G-6-PD缺乏者禁服具有氧化性的药物,如常用的退热药,包括阿司匹林、小儿退热片、去痛片,以及抗结核药异烟肼、抗疟药氯喹等。因此,蚕豆病患者若需服药一定要去正规医院,在医生指导下合理用药。

(4)日常防范

受伤时不要使用含有龙胆紫的消毒水,如紫药水;衣柜或厕所应避免使用樟脑丸;居住在农村的患者,更应慎用杀虫剂,远离及避免接触具有溶血成分的物品。

(5)建立告知卡

对于已确诊的G-6-PD缺乏症患者,尤其是儿童,应建立告知卡。卡片上应写明需要避免接触的食物、药物以及日常生活物品,帮助患者尽量避免可能危险因素。

我国虽然是蚕豆病的高发区,但也并不是每一位蚕豆病患者都会发病。只要正确认识蚕豆病,预防做到位,合理健康饮食及适度锻炼,就可以远离"蚕豆病",健康吃"豆"。

—End—

*撰文:马博士健康团-马冠生博士、黎牧夏博士生

吃蚕豆真的会得"蚕豆病"吗?_患者

· 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任,教授,博士研究生导师

· 国家食物与营养咨询委员会委员

· 中国营养学会副理事长

· 九三学社中央科普工作委员会委员

· 中国科协首席科学传播专家

标签: 发病患者知识科普红细胞缺乏症药物蚕豆蚕豆病豆制品遗传病马冠生高发区

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