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健康 | 海鲜盛宴、沙滩party......北部湾开海节来了,你的身体准备好了吗?_食用

2019-08-15 21:36:21 8

原标题:健康 | 海鲜盛宴、沙滩party......北部湾开海节来了,你的身体准备好了吗?

2019年8月16日至31日

中国·北部湾开海节来啦

海鲜盛宴、沙滩party......

Are you ready?

健康 | 海鲜盛宴、沙滩party......北部湾开海节来了,你的身体准备好了吗?_食用

开海节,海鲜当然是主角

蟹、大虾、皮皮虾、鲅鱼、毛蛤蜊…

一大波海鲜即将向我们“涌来”

不少吃货朋友们已经做好了

敞开肚皮吃到撑的准备

健康 | 海鲜盛宴、沙滩party......北部湾开海节来了,你的身体准备好了吗?_食用

在各位吃货朋友准备大快朵颐的时候

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小编不得不温馨提示大家

吃海鲜,有不少讲究

违反了它的健康饮食原则

可能会给身体带来危害

健康 | 海鲜盛宴、沙滩party......北部湾开海节来了,你的身体准备好了吗?_食用

在《黄帝内经》与《易经》里的养生之道里都有提及到海鲜搭配的相克禁忌。如何才能健康地食用海鲜?接着往下看吧。

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购买

购买海鲜时,一定要去正规的农贸市场买鲜活的,挑选颜色纯正、无异常腥臭味的,不能贪图便宜,买一些死虾死蟹。买回来后认真清洗,一般的鱼虾蟹类比较好洗,特殊的海鲜要特别处理。

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比如贝类,它体内含有海沙,先用加有醋的水浸泡,贝受到酸的刺激会将体内沙子吐出来;而海蜇,含有一定毒素,需要用盐巴加明矾渍三次,使鲜海蜇脱水三次,才能让毒素随水排尽。

烹饪

煮海鲜时,一定要蒸透、煮熟,不该做鱼生片吃,虾类一般沸水中煮五分钟以上,螃蟹、海螺等有硬壳完整的海鲜,要煮更久,一般三十分钟才算煮熟。

因为海鲜在受污染的海水里,在运输过程中,还有它本身带有寄生虫卵和排泄物等等环节都有可能受到污染,它携带的病菌主要是副溶血性弧菌,只有当煮熟蒸透时,才能将此菌完全杀灭。

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如果感染了副溶血性弧菌,它的潜伏期为两小时至四十个小时,主要症状为呕吐、腹痛、腹泻、粪便呈洗肉水样或脓水样,重者危及生命。所以一旦吃海鲜后有以上症状时,及时就医。

搭配

海鲜不能和啤酒同食,因为海产品在人体内代谢后会形成尿酸,如果食用海鲜同时再饮用啤酒,会加速体内尿酸形成,体内尿酸过多积聚会引发痛风,肾结石等病症。

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吃货们还需注意的是

不是所有人都可以放心的吃海鲜

下面这几类人,要少吃、慎吃!

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0 1

孕妇

需要引起注意的是,孕妇最好不要进食蟹肉,因为蟹属于偏寒的食物,而孕妇是比较抗拒的,对孕妇和胎儿的安全也很不利,所以要慎之又慎。

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0 2

过敏体质

有过敏情况的人是最值得同情的,看到想吃的东西却不能吃的确比较痛苦,除了要避免食用特定的过敏原之外,海鲜其实也是引起过敏的“高发”食物,而且海鲜过敏到现在并没有很好的预防方法,大部分可能是因为体内缺少分解海鲜内特定蛋白质的分解酶,引起机体蛋白质变性反应,可能这与身体健康与否无关。建议有过敏史的还是小心为好,少吃甚至不吃。

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0 3

关节病

患有关节炎的人也要特别的注意,海鲜虽然有丰富的维生素和高蛋白,但是却是不适宜食用的。

据研究,海鲜里面含有一些蛋白质,而这些蛋白质是有的人不容易吸收的,比如嘌呤过高,容易在关节内沉积尿酸结晶,时间长的话,会加重炎症病情,若因贪吃而危害身体健康,就得不偿失了。

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来源:网络综合

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