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猪肉价格上涨丨你吃的猪肉量,超标了吗?_建议

2019-09-06 22:04:42 33

原标题:猪肉价格上涨丨你吃的猪肉量,超标了吗?

猪肉价格上涨,新华社今天还发表文章《五问猪肉价格》。

哈大夫也想借这股“猪肉热”,谈一谈吃猪肉的那些事儿。

猪肉价格上涨丨你吃的猪肉量,超标了吗?_建议

图自新华社微信公号

少吃些猪肉,多吃些鱼肉!

猪肉价格上涨不是什么好事,不过对于那些饮食中不缺肉的人来说,是时候自我检视一下,肉是不是吃太多了。

美国农业部曾发表报告称,2014年中国猪肉消费量为5716.9万吨,占全世界的52%;人均猪肉消费量为41.9千克,是世界其他国家平均水平的4.6倍。

《2016中国居民膳食指南》建议:畜禽肉每天食用40~75g(而且推荐优先选择鸡肉等禽类)。

这是什么概念呢?

一个手掌心(不包括手指)大小及厚度的肉就有50g,而这只是1天的量。

猪肉价格上涨丨你吃的猪肉量,超标了吗?_建议

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图自《健康时报》

对于肉食爱好者来说,真是很容易就吃过量。

作为心血管医生,哈大夫还是建议大家日常少吃猪肉、多吃鱼肉。

为什么这样建议呢?

猪肉、牛肉、羊肉,含有较高的胆固醇及饱和脂肪酸;

鱼类食物则含有较多的不饱和脂肪酸。

饱和脂肪酸是一种与动脉粥样硬化直接相关的脂肪成分,进食大量饱和脂肪酸后,会增加人体内胆固醇的合成。

如果降低食物中的总脂肪,减少饱和脂肪酸,增加不饱和脂肪酸的摄入,不仅有利于控制血脂水平,对血压也有明显的益处。

因此,我们提倡多食含不饱和脂肪酸较多的鱼类(膳食指南推荐每周吃鱼280~525g,差不多是一周半斤鱼),少食或不食猪牛羊这样的红肉,尤其是对那些平时吃猪牛羊肉很多、却很少吃鱼的人们。

当然,上述只是健康建议,如果您对猪肉“情有独钟”,注意控制好总量,最好能在烹饪前把皮和肥肉部分去掉再做,也会更加健康。

作者:丁荣晶、史展等

审稿专家:田颖 首都医科大学附属北京朝阳医院心脏中心副主任医师

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