四川酥肉怎么做才好吃？酥肉嫩滑爽口 肥而不腻

食材明细

猪肉300g，土豆一个，生菜半个，鸡蛋两个，蒜两瓣，葱两根，淀粉，盐，鸡精，酱油，辣椒油，花椒油。

酥脆的肉

制作方法

1.猪肉洗干净后，把皮刮干净，把毛毛拉干净，然后不要切得太薄。

2.然后把两个鸡蛋打入肉里搅拌均匀，就像打蛋糊一样。

3.肉蛋拌匀后，加入盐、鸡精、油辣椒、花椒油、酱油、生粉拌匀。

4、生粉要慢慢加，每一块肉都要拌粉，这样加进去不会掉下来。

5.锅里多放一点油，烧热，把筷子放进去。你可以把肉放进去煎。

6.肉炒好后，把土豆块放进去炒，为了快点熟。

7.锅里放一点油，把葱蒜片炒香，再放一勺豆瓣酱炒出红油。

8.把土豆块和生菜块放进去炒。

9.倒入适量热水，盖上盖子，煮至土豆变软。

10、水要掌握好，多肉多水，太干的酥肉又不够汁，土豆里的基本水8分让你可以把肉放进去搅拌均匀。

1.水有点干。把洋葱段和少许盐放进去，然后煨一下。洋葱段变绿了，就可以出锅了。

酥脆的肉

四川酥肉是汉族传统名菜，属于川菜。脆嫩爽口，肥而不腻。你喜欢的可以按照上面的步骤来做！