一个海参的营养和一个鸡蛋的营养哪个高 海参哪种比较好

海参和鸡蛋的营养哪个高？

一个

有优势，如：

每100克海参的营养价值成分表：热量(卡路里)78、蛋白质(克)16.5、脂肪(克)0.2、钠(毫克)502.9、钙(毫克)285、镁(毫克)149、胆固醇(毫克)51、钾(毫克)43、钾。

100克食用鸡蛋的营养成分包括：水74.1克，能量144卡，蛋白质13.3克，脂肪8.8克，碳水化合物2.8克，不溶性纤维-，胆固醇585毫克，灰分1.0克，总维生素A234微克，胡萝卜素-，视黄醇234微克，硫酸铵0.11毫克，核黄素0.27毫克。

根据上述海参和鸡蛋的营养成分比较，海参中蛋白质的含量高于鸡蛋，但其他营养成分略好于鸡蛋，鸡蛋的营养更全面。蛋白质的氨基酸比例非常适合人体生理需求，容易被人体吸收，利用率高达98%。海参和鸡蛋相比，一点都不小气。所以不管是吃海参还是鸡蛋，营养都更高，对人体更有益。

哪种海参比较好？

2

1.品种选择：野生海参和底籽海参最好。

因为野生海参和底播海参的生长过程没有人为干预，属于纯天然生长。它们生活在海里，大多以海藻和底栖生物为食，不受人工饲料添加剂的影响，大多捕食自己。海参的吸盘一般比较粗，刺比较多，口感和营养都比养殖海参好。另外，北方养殖的海参比南方养殖的好。

2.海参越大越老越好。

目前市场上对品质好的海参有一个默认的判别方法，就是规格。比如30 -40的海参质量比60 -80的海参高，甚至比80-100的海参更好。3到10岁，年龄越大越大，越大越大。长岛10年纯野生纯光干海参是品质最好的海参，也是最贵的海参。

3.发泡率高的海参不错。

按照常规的发泡方法，市场上的优质淡干海参发泡倍率基本可以达到10-15倍左右，有些好一点的可以达到20倍，但价格相对较高。而且质量好的淡干参颜色也不完全一样，外观一般为褐色、棕褐色、深褐色。有淡白色、淡黄色或明显白色结晶的产品为盐渍人参。

吃海参的最佳时间和方法

三

1、最佳时间

人体在空腹阶段，肠胃消化功能较强，补药容易被身体吸收消化。因此，吃海参的最佳时间是早上空腹的时候。这时候海参容易消化，营养也容易吸收。而且由于海参市场以干货为主，一年四季都可以吃。

2.最好的方法

以轻炖为好，因为海参含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分。长时间炖煮有助于溶解营养物质，更有利于被身体吸收消化，而清淡饮食更有利于身体健康，如海参粥，营养丰富，暖胃补身，易于消化，也便于老人和小孩补充。

哪几组海参不适合吃？

四

1.体热过盛的人。

海参性温，吃了可以暖身。对于体热过盛的人来说，吃东西后容易加重体内燥热，影响身体恢复。所以体热过盛的人不宜吃海参。

2.对海参过敏的人

海参富含蛋白质。比如对蛋白质或者海鲜过敏的人，就不适合吃海参。否则会诱发过敏症状，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻、呕吐、咽喉水肿等。

建议在不确定是否对海参过敏之前，可以少量尝试，吃完后确认没有过敏后，再增加剂量和次数。

3.痛风患者

痛风患者应限制高嘌呤食物的摄入

海参是高蛋白食物，蛋白质在食用后需要通过肾脏代谢。对于肾功能不全的人，日常饮食中应限制高蛋白食物的摄入，否则会增加肾脏的负担，不利于肾脏的恢复，所以肾功能不全的人不适合吃海参。