补肾补虚大黄鱼的做法及功效介绍

大黄鱼在我们的日常生活中很常见。很多人喜欢吃，营养价值也很高。能起到和胃、止血、补肾补虚、健脾胃等作用。那么，大黄鱼的做法你都知道吗？下面为大家详细介绍。

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大黄鱼的功效与作用

1.养胃：中和胃酸，缓解胃痛。

2.抗衰老抗辐射：微量元素硒具有抗氧化作用。通过阻断机体的过氧化作用，起到抗辐射、抗衰老的作用。黄花鱼富含微量元素硒，能清除人体新陈代谢产生的自由基，延缓衰老。

3.抗癌抗肿瘤：延缓和抑制癌细胞的生长和扩散。使癌细胞退化萎缩。可用于预防和治疗各种癌症。

4、止血凉血：含有大量胶质，产生血小板，有止血作用。

5、安神除烦：镁和钙配合使用，可以放松肌肉和神经，从而放松身心，避免紧张、焦虑和烦躁。帮助你入睡。

6.养血益气：适用于肤色无光，手脚失去红润冰冷的人。

7.健脾：适用于脾气虚弱、运化不济引起的腹胀、便溏、食欲不振、四肢乏力等。

8.肾虚：症状为“寒”，腰酸，四肢发冷，畏寒，肾阳虚水肿。

9.其他功效：中医认为黄花鱼有和胃止血、补肾补虚、健脾和胃、安神止痢、益气填精的功效；对妇女贫血、失眠、头晕、食欲不振、产后虚弱有很好的疗效。黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的滋补作用。对于身体虚弱和中老年人来说，吃黄鱼会收到很好的治疗效果。大黄鱼尾刺少，肉厚而结实，容易出刺，更适合儿童食用。黄花鱼富含微量元素硒，能清除人体新陈代谢产生的自由基，延缓衰老，防治各种癌症。中医认为，黄花鱼具有健脾养胃、安神止痢、益气填精的功效，对妇女贫血、失眠、头晕、食欲不振、产后虚弱等有很好的疗效。

大黄鱼的营养价值

每100克鱼肉中含有17.6克蛋白质、17种氨基酸、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2和烟酸。磷和碘的含量特别高。

1.大黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的滋补作用。对于身体虚弱和中老年人，吃大黄鱼会收到很好的治疗效果；

2.大黄鱼富含微量元素硒，能清除人体新陈代谢产生的自由基，延缓衰老，防治各种癌症。

大黄鱼的做法大全

1、茄汁大黄鱼

材料：

大黄鱼450克，番茄酱2汤匙，青豌豆25克，料酒适量，盐、白糖、白醋、味精、胡椒粉、葱、蒜、姜、干淀粉。

练习：

(1)大黄鱼洗净后，过大黄鱼表面，用料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟；

(2)将青豌豆放入沸水中煮熟，捞出；

(3)将腌制好的大黄鱼用水淀粉糊化；

(4)锅里放油。油温七成热时，一只手提起鱼尾，另一只手舀起锅里的油浇在鱼上，直到鱼微微变白；

(5)将鱼放入锅中，用铲子推鱼尾，使鱼身呈半圆形。鱼尾定型后，用勺子舀起热油浇在鱼身上，至鱼表面微黄；

(6)借助铲子，使鱼平躺在锅里，继续向上煎鱼的尾巴，并不断地将热油倒在鱼上，直到表面的鱼

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材料：

大黄鱼1条，黑豆适量，蒜、姜、胡椒粉、盐、味精、黑豆油蒸鱼、烧烤酱、红椒油、食用油。

练习：

(1)大黄鱼洗净后，用双面刀，少许盐、二锅头、姜片腌制30分钟；

(2)锅中放少许油，将鱼煎熟；

(3)取锅内油，放入姜、蒜、豆豉、胡椒粉爆香，放入烤肉酱、胡椒粉红油炸至红色；

(4)倒入高汤，大火烧开，放入大黄鱼，小火煮沸，小火焖1小时；

(5)加入味精和盐，煮10分钟，大火收汁，待汁速干时，倒入酱油蒸鱼，出锅，铺上红辣椒丝和葱花，热油翻炒。

2、红烧大黄鱼

材料：

大黄鱼350克、大葱、辣椒、料酒、八角、蚝油、姜。

、色拉油各适量做法：

(1)将大黄鱼洗干净，放入盐和料酒腌制十分钟入味;

(2)把葱切段，姜切片;

(3)把腌好的鱼放入盘中，浇上蚝油，放上切好的葱、姜，再放上干红椒丝和八角，倒入适量的色拉油;

(4)蒸锅中放入水，把盘子放入锅中，大火烧开，中火蒸上半个小时。

通过上文的介绍，我们了解了大黄鱼的做法大全等相关信息，在平时生活中，大家可以按照上文介绍的方法来制作食用，希望