蚂蚁爬树 颜色光滑可口 鲜红

香辣肉末粉丝

蚂蚁上树的做法

成分：

粉条50g，肉末150g，青红椒适量，小葱适量，葱姜蒜适量，豆瓣酱1大勺，料酒2大勺，生抽1大勺，生抽1大勺，糖少许，水6大勺，鸡汁2大勺，花生油2大勺。

练习：

1.粉丝提前充分浸泡；葱蒜切碎；青椒斜切成片，韭菜切碎；剁碎辣豆瓣酱；鸡汁用水稀释备用。

2、起锅，热锅放凉油爆香葱、姜和蒜末。

3.将肉末翻炒至变色。

4.煮料酒，翻炒均匀。

5.将泡好的粉丝捞出，放入锅中。

6.翻炒均匀后，加入酱油和少许白糖，再次翻炒均匀。

7.加入稀释的鸡汁翻炒均匀。

8.大火烧开后，转小火，盖上锅盖炖。中间经常检查翻炒，避免煮开。

9.等汤汁近了，加入酱油翻炒均匀；最后放入青椒和韭菜叶，关火。

香辣肉末粉丝

蚂蚁上树的营养价值

1.粉丝富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸以及钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。其具有良好的滋味附着性，并且可以吸收各种美味汤的味道。

2.猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供血红素和半胱氨酸促进铁的吸收，可改善缺铁性贫血；具有补肾养血、滋阴润燥的功效。

注意事项

1.粉条含铝多，一次不宜吃太多。

2.由于猪肉中胆固醇含量高，肥胖者和高血脂者不宜多吃。

树上的蚂蚁味道清淡爽滑可口，颜色又红又亮。粉丝有光泽，软嫩，筋脆，风味独特。