江苏酒桌“怪象”，本地人不喝梦之蓝，却偏爱这4款，你喝过没？

江苏是我国地势最低的一个省份，地形以平原为主，气候温和，四季分明，江河湖水众多，水资源丰富，素有“鱼米之乡”的美誉。

别看江苏人民温和儒雅，实际上个个都是喝酒的好手，在全国酒量排名中，江苏竟排在了第二位。江苏人普遍内敛，但喝起酒来却让人感到害怕，一到酒桌上，他们端起酒杯，干脆利落，毫不拖泥带水。

江苏人酒量高，酿酒技术更高，在上个世纪七八十年代，说起江苏的美酒，几乎全国上下就没有人不知道的，只不过现在白酒“内卷”太严重，江苏的很多名酒已经不复存在了。

现在提起苏酒，最有影响力的当属洋河，洋河旗下产品众多，最有名的就是蓝色经典系列，洋河蓝色经典包装大气上档次，其中梦之蓝是最高端的产品，也是最具影响力的产品。

作为江苏的代表名酒，洋河梦之蓝的品质肯定是最让人放心的，无论是酒质还是品牌形象都是数一数二的存在，但是现在江苏酒桌上出现了一个“怪象”，那就是江苏人都不怎么喝梦之蓝了，却唯独对这4款酒赞赏有加，这4款酒你喝过吗？

第一款：今世缘国缘四开酒

今世缘酒是江苏绵柔派浓香型白酒，旗下的国缘四开酒是本地人最喜欢喝的一款，它的包装很独特，喝这款酒的时候，要从四面打开，酒瓶玲珑娇小，透明的玻璃材质，看着十分精致大气。

这款酒很清澈，看不到任何的杂物，色泽明亮，泛起一丝油状感，闻着香浓，是典型的江淮浓香型白酒，它的香气就跟酒水一样干净，入口柔和又不失醇厚感，粮食香和糟香都很明显，前段还带有一点点酱香味，中后段以浓香为主，收口有一定持续性。

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双沟大曲产于江苏省泗洪县双沟镇，这里被誉为中国酒水的源头，在上个世纪七八十年代它的名气碾压洋河，那个时候的双沟大曲甚至还可以与茅台酒抗衡。

该酒精选优质的高粱为原料，采用传统的混蒸工艺酿制而成，它是江苏一代人记忆中的老牌子酒，该酒颜色透明清亮，挂杯紧致，香气柔雅，窖香很突出，众香协调。

该酒虽然酒精度高达53度，但喝起来柔和顺口，没有高度酒的烈感和刺激感，酒体柔和干净，窖香、陈香浓郁，下喉柔顺回甜。

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它是一款典型的黔派酱酒，并且还是酱香酒当中最好的大曲坤沙酱酒，在打造这款酒的时候，酿酒人就立下“做一款人人都喝得起的酒质高度接近茅台的纯粮酱酒”。

酿造该酒要花费1年的时间，从出酒到出厂一共要花费7年的时间，这款酒并不是刚酿出来就出厂销售，而是要窖藏7年，除去新酒的杂味和刺激性，之后又加上5%的稀缺老酒精心勾调而成。

这款酒酱香很突出，陈香也很饱满，入口醇厚甘润，没有太大的刺激感，很好入口，下喉也很顺畅。这款酒是江苏人比较喜欢喝的一款酱香型白酒。

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现在还知道这款酒的人基本上都是由几十年酒龄的老酒友，那个时候几乎全国各地的人都听说过这款酒，在它的巅峰时期，还做出了连续3年产销量全国第一的佳绩。

分金亭创立于1984年，主要生产浓香型白酒，采用传统工艺酿酒，又结合现代勾调技术，这款酒闻着香，喝着甜，酒体协调，酒香馥郁绵甜，余味悠长。深受江苏人民的喜爱。

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#厨房里的江湖第五期#