糙米饭怎么煮才能煮软 糙米饭热量比米饭更高为何还能减肥

提前浸泡

一个

糙米的胚芽和米糠比较硬，直接煮的时候不容易煮开。因此，建议在吃糙米的第一天晚上，可以将糙米浸泡在水中，让糙米吸收足够的水分，这样更容易被煮熟、煮透。

多放些水。

2

由于糙米质地较硬，所以煮糙米所用的水比普通白米多，一般多1.2-1.3倍左右，这样蒸出来的糙米口感松软可口。

烧开水

三

煮糙米的时候，可以用开水代替白开水。白开水可以更快的加热糙米，不仅可以缩短糙米的烹饪时间，还可以使其更加柔软。

高压锅中的蒸汽

四

与普通锅相比，高压锅内部气压更高，会提高其沸点温度。所以高压锅和其他锅相比，可以更快的催化食物纤维的柔软，让糙米煮的更快，口感更软。