腊肠很干做出来咬不动怎么办 腊肠蒸多长时间能蒸熟

香肠很干。咬不动怎么办？

一个

香肠很干，多是生产过程中风干过度造成的，而不是因为香肠变质。这个时候香肠还是可以吃的。只建议用热水浸泡30分钟左右再炸，等变软了再炸，这样做出来的香肠才不会咬不动。

但如果香肠做出来后很难咬，可以放回锅里，加点水再煮一次，直到变软，但这样会影响香肠的口感。最好提前泡一下，然后再炒。

香肠可以蒸多久？

2

看情况。

香肠蒸多久取决于香肠蒸的方式。香肠如果用冷水蒸，时间会比较长，可能需要20-30分钟左右。但如果用热水蒸，只需要15分钟左右；如果用高压锅蒸，时间会更短，大概只需要5-8分钟。

香肠有点发霉了。还能吃吗？

三

不能吃发霉的香肠。

香肠作为一种腌制产品，一般不会发霉。如果香肠发霉，可能是香肠保存不当，受潮湿环境影响，导致细菌、微生物滋生。此时香肠容易增加胃肠道负担，引起腹痛、腹泻、便溏等不适症状，对人体健康构成威胁。所以，香肠一旦发霉，最好不要再吃。

需要注意的事项

吃了发霉的香肠，身体不舒服。建议及时催吐，然后吃一些助消化的食物，加速其新陈代谢。情况严重时，最好及时就医，以免延误病情，威胁自身健康。

怎样才能做出更红的香肠？

四

如果你想做一根红肠，其实比较简单。以下面的方法为例。具体方法如下：

配料：瘦猪肉、肥猪肉、糖、盐、葡萄糖、白酒、肠衣、姜粉(汁)、味精、五香粉。

步骤：

1.先将肉洗净，擦干表面水分，切成蚕豆大小的块；将肥肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。

2.在肉中加入糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调料拌匀。

3.然后把肠衣泡在温水里洗干净。套管的一端用白线系(封)住。

4.长肠衣清洗干净后，将肠衣的另一端放在清洗干净的漏斗口上，然后将调味好的肉放入漏斗中，慢慢倒入肠衣中。

5.灌肠时，从肠衣入口到肠衣下端轻轻挤压肉块，稍微挤紧一点。但不要用力过猛，以免压坏肠衣。

6.直到肉块填满，如果留下肠衣，用干净的剪刀剪下，晾干，保存备用。

7.香肠灌满后，用消过毒的针(家用缝衣针即可)(即在肠衣上穿一些小孔，除去香肠中的空气和水分，要求香肠中不能有气泡和水滴)，然后将香肠中的肉挤紧。

8.然后用干净的细线扎一段15cm左右。

9.最后挂在通风处晾干，直到香肠干硬。