欣食记：滨江小吃，最市井的美食

我应该算是周围朋友们眼中的散漫之人，似乎早就已经习惯了自由自在，不受约束，所以时间久了，也就爱上了市井。相比较那些奢华的餐厅，高端的酒店，市井中的美食似乎才是我最热衷的，不论是大排档或小店，再或者，哪怕一个简陋的小摊，因为随意，所以感觉也就更真实。

几年前，第一次来滨江小吃，就喜欢上了这里，除了东西好吃，更重要的，则是这里的氛围，拽的不得了的服务员和老板娘，点菜买单要靠吼，甚至有时连聊天都要很大声，也正因如此，喝酒的时候，才能大口的畅饮，聊天的时候，才能随意的畅谈。

太多人都说滨江小吃的老板娘脾气不好，态度傲慢，但我怎么也不会想到，后来竟然会和杨姐成为了要好的朋友，慢慢的，也就知道了原来所谓的脾气不好，只不过是属于那种老武汉的市井个性，而所谓的态度傲慢，也无非就是把你当做了她早已熟知的老街坊。

说起滨江小吃的美食，我认为应该就是老武汉的家常味道，武汉人喜重口，菜若太清淡，酒怎么能喝得下去？卤菜，小炒，以及流行多年的街边小吃，随随便便的来上几样，吹牛饮酒的氛围立马体现。

现卤的牛蛙，入口即化的姜辣凤爪，这两样始终都是我在滨江小吃的最爱，每次来必点不说，吃完还一定会把剩余的卤汤打包回家，因为总觉得，第二天用这个卤汤不论是下碗面，或是煮上一锅烫饭，同样都是美味。

只知道小时候吃臭干子要蘸辣椒酱，在这里吃藕圆子同样要蘸辣椒酱，外脆里软，个大扎实，裹上辣椒酱，脆得恰到好处。

牙签肉分量十足，我觉得用牙签肉，倒不如说是大肉串，辣椒放得多，但吃起来的香味盖过了辣味，绝对的下酒好菜。

油炸小酥鱼，炸完之后再略加烹制，酥脆爽口。

酒过三巡，菜干一半，这时再吃上一口刚从冰箱里拿出，被糖腌渍了好几个小时的西红柿，再喝口西红柿水，冰爽的程度完全可以自己去脑补。

凉面在武汉，夏天多见冬天无，但滨江小吃的牛肉凉面一年四季都会有，没有米饭，这个就是主食。

牛肉锅贴算是我在滨江小吃除了牛蛙和凤爪的第三最爱，我曾经问过杨姐，饺子都是自己手工包制，先煮好后摊凉，然后再放入冰箱，点单的时候再来加工，说是锅贴，其实油放得特别多，所以每个都是金黄酥脆，蘸料里放了颗独蒜，不吃蒜，但却蒜味十足。

陈晓卿的《风味人间》曾来滨江小吃拍过，只是后来没有用上这里的镜头，二零二零的疫情后，CGTV也曾专门为这里做了一期报道，大概内容也是讲店里的小吃。之所以都愿意来，我猜可能是因为都觉得这里很市井，很真实，而市井和真实所体现出的，应该就是武汉的味道吧！