菱角的营养价值和禁忌要明确

一、菱角的营养价值

荸荠的营养价值堪比板栗。每百克鲜菱角含蛋白质3.6克、脂肪0.5克、糖24克、烟酸、核黄素、维生素、钙、磷、铁等营养成分，并含有多种氨基酸。被视为养生之果，秋季进补的最佳药膳。

二、菱角的功效与作用

1、菱角属凉性食物、可以帮助胃肠消毒解热

菱角的营养价值

按照中医的说法，吃菱角可以“平补五脏，强身不饥”。古代人认为服用荸荠可以使人苗条，有减肥健身的作用。

2、食菱角具有利尿通乳、止消渴、解酒毒的功效

如果用清水煎服，可以解酒。

3、菱角能补脾胃的功效

菱角可以强壮大腿和膝盖，强身益气。荸荠粥对肠胃有益，能清热祛病强身。老年人经常食用有益健康。荸荠煮牛肉对缓解神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等有很好的疗效。

4、食菱角有美容保健的功效

古人认为多吃荸荠可以滋养五脏，包治百病，使人苗条。所谓体重轻，就是瘦身健美，因为吃菱角可以增加腹部的饱腹感，不容易堆积脂肪。适合单纯性肥胖者在减肥期间食用。

5、菱角还是一种抗癌的药用食物

对癌细胞变性和组织增生有作用，有防癌抗癌的奇效。有人用菱角果辅助治疗食道癌、乳腺癌、子宫癌。在各种菱角中，菱角的抗癌效果最好，尤其是菱角，其次是菱角。而且看似无用的菱角壳，其实比菱角肉的抗癌效果更好。

三、菱角的药用价值

1.红菱晒干研成粉末，空腹服用10克。红痢疾用老酒送，白痢疾用米汤送，治痢疾。

2、鲜菱花梗(菱柄)，擦患处，每日数次，治疣(幼年扁平疣、多发性寻常疣)。

3、鲜荸荠茎(去叶及须根)120g，水煎服，可治小儿头疮毒，还可解酒。

4、将老荸荠煤储放，研成细粉，用香油敷于患处，治疗头面部黄疮。

5.菱角粉10-50克，白糖适量，熬成糊状食用。具有清热解暑、除烦止渴、益气健脾、解酒的功效。适用于酒精中毒引起的口苦、烦渴、咽喉肿痛。

6.菱角、诃子、薏苡仁、紫藤瘤各10克，水煎服，每日2次，治疗食道癌、胃癌。

7.将生菱角肉熬成棕汤，每天用菱角20-30个。该汤可分二至三次服用，用于治疗子宫癌和胃癌。据日本报道，这个方子用了很久了，多次有效。

四、食用禁忌

菱角的营养价值

1.虽然荸荠有很大的药用价值，但是要注意不能过量食用，更不能和猪肉一起煮，容易引起腹痛。

2.秋天是菱角和荸荠的采摘季节。刚摘的，鲜嫩，我忍不住吃到嘴里。此时极有可能感染寄生在菱角和马蹄上的姜虫。姜虫寄生在人体小肠内，可引起消化道和全身症状，如腹痛、腹胀、腹泻等。在严重的情况下，会出现贫血、水肿和发育障碍。

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